martedì 11 giugno 2013

Sul palco di Eataly a Roma


Sul palco a Eataly Roma e tra il pubblico un parterre de roi e i talenti dei territori piu' diversi: da Modena Massimo Bottura, Moreno Cedroni da Senigallia, Cristina Bowerman, Heinz Beck, il campano Gennaro Esposito, il piemontese Davide Scabin, il milanese Claudio Sadler, i veneti Giancarlo Perbellini e Raffaele Alajmo, e lo stellato piu' a sud d'Italia e d'Europa, Pino Cuttaia.

''Abbiamo troppe nonne in Italia, scegliamole una per regione - dice provocatoriamente il superchef Davide Scabin - e una sola ricetta per la caponata e la carbonara, per comunicare la nostra tradizione, soprattutto all'estero''. Se ho un dubbio sulla besciamella, aggiunge Cristina Bowerman, in Francia c'e' un libro di riferimento, il Cordon Bleu, da noi no.
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