Il più classico riso viene prodotto secondo la tradizione di lavorazione artigianale. Mondato a mano, ha bei chicchi grandi tendenti al grigio (la pilatura è delicatissima
Azienda Produttrice
Il punto di forza dell'azienda vercellese Tenuta Castello è la conduzione familiare e il controllo totale della filiera di produzione. Tutto è lavorato manualmente e ogni fase svolta all'interno della stessa azienda. Fra il Monferrato e le Langhe, Tenuta Castello ha fatto della qualità, della genuinità e della sicurezza i suoi imperativi.
Per il Risotto di Ottobre del Calendario Ammodomio, ho già ordinato da Cassandra.it questo tipo di riso.
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